Društvo „Juraj Dalmatinac“ na donatorskoj večeri, održanoj u četvrtak u Zagrebu, prikupilo je oko 70 tisuća eura za obnovu povijesnih šibenskih portala.
Večer „Okusi Masne ulice“ u Petom kupeu povezala je šibensku gastronomsku i glazbenu baštinu s očuvanjem povijesne jezgre.
U godini u kojoj obilježava 15 godina djelovanja, Društvo je okupilo brojne uzvanike, donatore i prijatelje Šibenika oko zajedničkog cilja – očuvanja vrijednih kamenih detalja koji svjedoče o povijesti grada. Pod geslom „Gastro kultura u obnovi spomeničke baštine“, večer je povezala ljubav prema Šibeniku, tradicionalne okuse i zajedništvo, a kupnjom ulaznica i donacijama podržan je nastavak projekta „Juraj obnova“.
Od početka projekta 2022. godine obnovljena su 43 portala i pet pripadajućih drvenih vratnica te dvije bute.
Program je vodio Joško Lokas, dok su pjevačica Iva Ajduković i mlada šibenska pjevačka nada Luka Ćevid s gudačima stvorili sjajnu atmosferu i pridonijeli toplom, slavljeničkom ozračju večeri. Uz glazbu, druženje i šibensku spizu, brojni su uzvanici pokazali koliko snažna može biti povezanost s gradom i njegovom baštinom.
Predsjednik Društva Nikola Grubić istaknuo je da iza obnove stoje ljudi koji svojim znanjem, uloženim vremenom i potporom čuvaju grad za buduće generacije.
– Dokazali smo da baština nije hladan kamen, već živo tkivo grada koje diše kroz ljude – poručio je Grubić, zahvalivši stručnim partnerima, donatorima i svima koji podupiru rad Društva.
Naglasio je i da projekt okuplja istinske prijatelje šibenske baštine – ljude koji osjećaju bilo grada.
Posebnost večeri bila je posveta Masnoj ulici, povijesnom središtu šibenskih marendi, konoba i druženja za stolom. Službeno Zagrebačka, a Šibenčanima jednostavno Masna, ta je ulica svojim okusima i običajima nadahnula jelovnik kojim je dio šibenskog duha prenesen u Zagreb.
Za kulinarski program pobrinuli su se Rudolf Štefan, chef i vlasnik Konobe Pelegrini, Dino Bebić, chef, Damir Žaja, vlasnik Konobe Marenda i Željko Krnčević, arheolog i proučavatelj šibenske gastronomske povijesti.
Štefan je pripremio juneće tripice s dimljenom minjolom, tripice od bakalara i favete, a Bebić tradicionalno meso s bižima, savur od ribe i zavajon. Žaja je donio buncek, oglavinu i kiselu kapulicu na čačkalicu te domaći kruh ispod peke, dok je Krnčević predstavio kiseli kupus s luganigama i šibenski ćukter, tradicijsku slasticu od ukuhanog mošta.
Iz Društva „Juraj Dalmatinac“ zahvalili su svim donatorima, kuharima, vinarima, glazbenicima, voditelju, partnerima i volonterima koji su pridonijeli uspjehu večeri. Prikupljenih oko 70 000 eura svoju će najvažniju vrijednost pokazati u šibenskim kalama – kroz obnovljene portale i sačuvane detalje grada za generacije koje dolaze.