Šibenski đardin do subote kasno u noć postao je jučer mjesto je druženja, ćakule, dobre glazbe i kušanja kreativnih jela s okusom tradicije prilagođenih uličnoj hrani (street foodu) jer je počeo još jedan Šibenik Spring festival koji organizira Suzy Josipović Redžepagić, dugogodišnja producentica i zaljubljenica u glazbu i gastronomiju, koja je sa svojom obitelji osmislila niz sličnih festivala.
– Drago mi je da je ovo događanje ponovno ispunilo meni veoma drag prostor, Perivoj Roberta Visianija, i to glazbom, mirisima hrane i druženjima pod otvorenim nebom. Đardin već sam po sebi ima posebnu energiju, a tijekom festivala pretvara se u prostor gdje se jednako dobro osjećaju i lokalci i gosti grada. Ovaj festival je tijekom posljednjih godina prerastao klasični gastro događaj i postao mjesto susreta, opuštenog after work druženja i početka ljetne sezone u Šibeniku – kazala nam je Suzy Josipović Redžepagić za ŠibenikNews.
Jedan od razloga zbog kojih Šibenik Spring svake godine privlači velik broj posjetitelja svakako je gastro ponuda koja je i ove godine maštovita i raznovrsna. Ovogodišnje izdanje okuplja sedam ugostiteljskih kućica iza kojih stoje poznata šibenska imena i chefovi koji lokalne okuse pretvaraju u moderni street food.
Chef Grgo Bačelić u sklopu Visiani Bistro Bara priprema ljetne sendviče s pohanom piletinom, šalšom od pomidora i pečenim tikvicama, ali i riblje fritule te falafel od graška i bulgura. Na drugoj strani Đardina, chef Dino Bebić kroz ŠIZZ smash burger bar donosi reinterpretacije dalmatinskih klasika poput pašticade u bao buns pecivu ili brudeta u brioche pecivu.
Posebnu pažnju ponovno će privlačiti i sushi kućica Taboo chefa Franka Brčića s rainbow sushijem, bao bunsima i pohanim sladoledom, dok će ljubitelji morskih okusa teško zaobići kućicu Kaktus i neobične kombinacije poput OctoDoga s hobotnicom ili sendviča s pidoćama.
Chefica Josipa Mikulić iz kućice Lišo bez punta inspiraciju je pronašla u kultnom Anthonyju Bourdainu, pa će posjetitelji moći kušati njezin sendvič “Ala Anthony Bourdain” s prženom mortadelom, mozzarellom i pistacijom, ali i tuna melt te tortilje punjene junećim mesom. Mystic Festina food&drinks pod vodstvom chefa Josipa Krnčevića donosi nekoliko verzija burgera, sporo pečeni juneći sendvič i ražnjiće od kozica, tikvica i pancete, dok će ljubitelji laganijih zalogaja moći probati i proljetnu salatu od bulgura.
Bistro Bar Pomalo sa svojim chefom Nemanjom Strajinovićem i ove godine ostaje vjeran svom prepoznatljivom stilu, a u ponudi ponovno ističe panuozzo u nekoliko varijanti – od roast beefa do mortadele s pistacijom.
– Tu gastronomsku ponudu kreiraju chefovi, ali ja im uvijek kažem da probaju spojiti tradicionalnu hranu s modernim street foodom, i to im uistinu jako dobro uspijeva – ističe Suzy.
U okviru Festivala rganizirana je i likovna radionica koju je vodila Lana Martinović Čala.
Ulaz na festival je slobodan. Program se održava svakoga dana od 17 do 1 sat iza ponoći, dok će posljednje večeri, u subotu 30. svibnja, zabava trajati do 2 sata ujutro.
