Članovi Udruge Kamenčići u četvrtak su na radionici pripremali luganige, tradicionalne kobasice koje se pripremaju isključivo u Šibeniku. Radionica je prva u nizu kuharskih radionica posvećenih tradicionalnoj šibenskoj i dalmatinskoj kuhinji.
Kroz izradu luganiga prema vlastitoj recepturi sudionici su upoznali veći broj začina koji se ne koriste u svakodnevnoj kuhinji. Luganige su se tradicionalno pripremale u blagdansko vrijeme, najčešće za Božić, a sadržavale su začine koji su nekada bili teško dostupni i vrlo cijenjeni.
Iako naziv može podsjetiti na kobasice iz Lugana, šibenska luganiga nastala je upravo na ovom području i po okusu se razlikuje od drugih kobasica.
‘Kroz rad smo naučili nešto novo o pripremi i običajima vezanim uz ovu vrstu hrane, a na kraju smo ono što smo pripremili i zajedno kušali’, pišu iz Udruge Kamenčići.
